Требования к технологическому заданию заказчика

Наши услуги > Требования к технологическому заданию заказчика

Технологическое задание, поступающее от Вас, - это входные данные. Мы с ними работаем и на выходе предоставляем профессиональное предложение, грамотно составленную планировку. От того, насколько четко сформулировано задание, зависит успех нашего сотрудничества.

К работе с проектом можно приступать при наличии следующей информации:

1. Характер заведения (кухня ресторана, столовая, точка быстрого питания и.т.п.)
2. Примерный ассортимент блюд.
3. Производственно-технологическая структура: будет ли предприятие работать на сырье или на полуфабрикатах (или в комбинации).
4. Количество посадочных мест, количество смен работы оборудования (производительность оборудования).
5. Желаемый класс оборудования (чем выше класс, тем выше стоимость).
6. Информативный план.

1. Размеры всех стен помещений, предназначенных для кухни.
2. Размеры, координаты и расположение на плане оконных и дверных проемов, а также прочих выступов и колонн (лифтов, щитов и пр.)
3. Расположение имеющихся коммуникаций (подвода электричества, воды, газа и вентиляции).
4. При отсутствии размеров, план должен быть выполнен в масштабе 1:50 или 1:100.