Камера ударного охлаждения и заморозки настольная, правый блок охлаждения

		Артикул   8791 Модель   Alexander Производитель   Studio54 (Италия) Срок гарантии   мес. Вес с упаковкой   50 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   680x540x540 мм. Диапазон температур   +70..+3/+70..-18 'С Количество полок   5 шт Потребляемая мощность   0,66 кВт. Рабочий цикл   90/240 мин. Разовая загрузка   8/3 кг. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий. Режим ударного охлаждения: от +70`C до +3`С - 90мин. Режим ударной заморозки от +70`C до -18`C - 240 мин. Замороженные продукты сохраняют свои органолептические качества полсе размораживания, влажность протукта сохраняется на 85%, потери веса - минимальны. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры. Возможна автоматическая работа камеры с помощью программирования. В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный.Загрузка продукта при +70/+3 -8кг, при +70/-18 -3кг. Внутри камеры направляющие для 3 полок под гастроемкости GN2/3.

Аксессуары