| Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон. Конструкция выполнена из нерж. стали 18/10 (18% хрома, 10% никеля), двойная стенка имеет теплоизоляцию. Вентилятор имеет 2 позиции скорости. В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный. |
