Камера ударной заморозки вкатная, 20GN1/1, нерж. сталь, возд. охлаждение

		Артикул   30994 Модель   HCC201.90ST Производитель   Irinox S.r.l. (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес с упаковкой   820 кг. Вместимость резервуара   90 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   1090x1210x2380 мм. Количество противней   20xGN1/1 шт Напряжение питания   380/50/3 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90/-18 'С Объем в упаковке   5,7 куб.м. Потребляемая мощность   10,1 кВт. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Камера ударной заморозки имеет удаленный компрессорно-конденсаторный агрегат, поэтому отдельно необходимо заказывать "Соединительный набор" в зависимости от нужного метража. Камера ударной заморозки предназначена для быстрого охлаждения и замораживания широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий.
Морозильная камера позволяет осуществлять ударную заморозку при температуре от минус 35 до минус 40 С, при этом температура внутри охлаждаемого продукта достигает минус 18 С. Время выполнения операции колеблется от 30 минут до 4 часов, в зависимости от природы охлаждаемых продуктов и поставленной цели. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон.В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный.Загрузка продукта при +90/-18 -90 кг.

Аксессуары

• Лоток неперфорированный GN1/1 H100мм, нерж. сталь (01640055)
• Лоток неперфорированный GN1/1 H20mm, нерж. сталь (01640030)
• Лоток неперфорированный GN1/1 H40мм, нерж. сталь (01640040)
• Лоток неперфорированный GN1/1 H65мм, нерж. сталь (01640050)
• Лоток перфорированный GN1/1 H20mm, нерж. сталь (01640120)
• Лоток перфорированный GN1/1 H40мм, нерж. сталь (01640110)
• Лоток перфорированный GN1/1 H65мм, нерж. сталь (01640115)
• Полка решетчатая GN1/1 из нержав.стали (01640010)
• Соединительный набор для удаленного компресс.-конд. агрегата для моделей НCС201.100, HCR202.250, HCC201.90ST (8H9152000)