Камера ударной заморозки 2x40GN2/1, нерж. сталь, возд. охлаждение

		Артикул   30964 Модель   HCC402.300 Производитель   Irinox S.r.l. (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес   840 кг. Вместимость резервуара   260 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   1600x2750x2320 мм. Количество противней   2x40GN2/1 шт Напряжение питания   380/50/3 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90/-18 'С Размеры лотка (LxW)   600х800 мм. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Камера ударной заморозки имеет удаленный компрессорно-конденсаторный агрегат, поэтому отдельно необходимо заказывать "Соединительный набор" в зависимости от нужного метража (цена по запросу). Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения и замораживания широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий.
Морозильная камера позволяет осуществлять ударную заморозку при температуре от минус 35 до минус 40 С, при этом температура внутри охлаждаемого продукта достигает минус 18 С. Время выполнения операции колеблется от 30 минут до 4 часов, в зависимости от природы охлаждаемых продуктов и поставленной цели. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон.В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный.Загрузка продукта при +90/-18 -260кг.

Аксессуары

• Лоток неперфорированный GN2/1 H100мм, нерж. сталь (01640085)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H20mm, нерж. сталь (01640060)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H40mm, нерж. сталь (01640070)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H65мм, нерж. сталь (01640080)
• Лоток перфорированный GN2/1 H100мм, нерж. сталь (01640160)
• Лоток перфорированный GN2/1 H20mm, нерж. сталь (01640130)
• Лоток перфорированный GN2/1 H40mm, нерж. сталь (01640140)
• Лоток перфорированный GN2/1 H65мм, нерж. сталь (01640150)
• Полка решетчатая GN2/1 из нержав.стали (01640020)