Камера ударного охлаждения и заморозки 12GN2/1, нерж. сталь, возд. охлаждение

		Артикул   30940 Модель   HCM142.70 Производитель   Irinox S.r.l. (Италия) Срок гарантии   12 мес. Вес с упаковкой   360 кг. Вместимость резервуара   70/55 кг. Габаритные размеры (LxDxH)   840x1020x1900 мм. Количество противней   12xGN2/1 шт Напряжение питания   380/50/3 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +90/-18 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +90/+3 'С Объем в упаковке   2,35 куб.м. Потребляемая мощность   11 кВт. Размеры лотка (LxW)   600х400 мм. Цена   553000,00 руб.

Дополнительная информация

Камера ударного охлаждения и заморозки имеет встроенный компрессорно-конденсаторный агрегат. Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения и замораживания широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий.
Морозильная камера позволяет осуществлять ударную заморозку при температуре от минус 35 до минус 40 С, при этом температура внутри охлаждаемого продукта достигает минус 18 С. Время выполнения операции колеблется от 30 минут до 4 часов, в зависимости от природы охлаждаемых продуктов и поставленной цели. Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон.В качестве хладогента используется стандартный фреон R404A, тип охлаждения - воздушный.Загрузка продукта при +90/+3С -70 кг, при +90/-18 -55

Аксессуары

• Лоток неперфорированный GN2/1 H100мм, нерж. сталь (01640085)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H20mm, нерж. сталь (01640060)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H40mm, нерж. сталь (01640070)
• Лоток неперфорированный GN2/1 H65мм, нерж. сталь (01640080)
• Лоток перфорированный GN2/1 H100мм, нерж. сталь (01640160)
• Лоток перфорированный GN2/1 H20mm, нерж. сталь (01640130)
• Лоток перфорированный GN2/1 H40mm, нерж. сталь (01640140)
• Лоток перфорированный GN2/1 H65мм, нерж. сталь (01640150)
• Полка решетчатая GN2/1 из нержав.стали (01640020)
• Соединительный набор для удаленного компресс.-конд. агрегата для моделей НCM142.70, HC142P (8H0736200)
• Стойка для лотков для мод. 141, 142 на 14 лотков 400х600 мм (PAP141)
• Стойка для лотков (Структура) для HC142 12GN2/1 (PA142)
• Тележка для HC142 (CA142)