Камера ударного охлаждения и заморозки 3xGN2/3, нерж. сталь, возд. охлаждение

		Артикул   15772 Модель   LAMPO Производитель   Sirman S.p.A. (Италия) Срок гарантии   12 мес. Габаритные размеры (LxDxH)   600x620x400 мм. Количество противней   3xGN2/3 шт Напряжение питания   220/50/1 шт Начальн./конечн. температура. продукта (замораживание)   +70/-18 'С Начальн./конечн. температура. продукта (охлаждение)   +70/+3 'С Объем резервуара   46,4 л. Потребляемая мощность   0,81 кВт. Цена   Уточнить

Дополнительная информация

Камера ударного охлаждения предназначена для быстрого охлаждения широкого спектра пищевых продуктов и одинаково пригодна как для быстрой (шоковой) заморозки ягод, овощей и фруктов, так и для отверждения мороженого, замораживания полуфабрикатов для кулинарии, а также кондитерских и хлебобулочных изделий.
Режим охлаждения гарантирует высокое качество замороженных продуктов и исключает возможность развития болезнетворных микроорганизмов. Охлаждаемые продукты равномерно раскладывают на стандартных поддонах, помещают их в специальные вставки, которые непосредственно устанавливаются в камеру. Требуемая температура заморозки задается на электронной панели управления камеры и контролируется с помощью высокочувствительного датчика-пробника, помещаемого непосредственно в охлаждаемый продукт. Равномерность охлаждения по всему объему камеры обеспечивается мощной системой циркуляции воздуха, конструкция которой исключает образование застойных зон.
Загрузка продукта при +70/+3С - 8кг, при +70/-18 -5кг. Длительность цикла 90 и 270 мин. соотвественно.

Аксессуары